Saúde Renal – Receitas Saudáveis

Biscoito de ervas e sementes

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento químico
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de café de água
• Sementes e ervas à gosto

    Modo de Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes até desgrudar das mãos, sovando bem;
2. Abrir numa superfície enfarinhada com um rolo até ficar com uma espessura bem fina;
3. Modelar os biscoitos do jeito que quiser: redondos, quadrados, retângulos ou com a ajuda de um cortador de biscoitos;
4. Colocar as bolachas numa assadeira untada com óleo;
5. Assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por 30 minutos ou até que estejam dourados.

Homus

    Ingredientes:

• 250 gramas de grão­de­bico cozido;
• ½ xícara da água do cozimento (se necessário);
• 2 dentes de alho ;
• 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) *opcional*;
• Suco de 1 limão;
• Sal marinho;
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em um processador, coloque o grão-de-bico já cozido (antes de cozinhar deixe de molho por cerca de 8 horas) e bata até que desmanche. Acrescente o limão, o alho, o sal e o tahine. Bata até que fiquem bem misturados;
2. Prove e, se precisar, acrescente mais temperos. Retire e coloque em um recipiente. Regue com azeite e conserve na geladeira.

Pão salgado de liquidificador

 Ingredientes:

• 360ml de Leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal;
• 2 ovos;
• 3 xicara chá farinha de trigo integral sem fermento;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

Modo de Preparo:

1. Aqueça o leite com a manteiga até estar morno e a manteiga derretida;
2. Junte todos os ingredientes secos. Faça uma cova no meio e acrescente o ovo e os líquidos. Misture tudo. Fica uma massa mole, feito as massas de bolo;
3. Coloque essa massa para descansar por 30 minutos;
4. Depois de 30 minutos a massa vai dar uma leve crescida (não chega a dobrar de volume). Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (tamanho 10 X 24cm – tipo bolo inglês);
5. Preaqueça o forno 180ºC por 5 a 10 minutos;
6. Coloque a massa para assar, de 30 a 45 minutos.

Dica: acrescente à massa, cubos de queijo, ervas, legumes já cozidos, sobras de frango, etc para variar o sabor

Biscoito salgado integral

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
• 1/4 xícara (chá) de farelo de aveia;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 2 colheres (sopa) de gergelim preto;
• 1 colher (café) de sal;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• Água em temperatura ambiente até dar ponto (colher por colher)

Modo de Preparo:

1. Pre-aquecer o forno a 200ºC por 10 minutos;
2. Misturar todos os ingredientes e ir adicionar a água aos poucos até desgrudar das mãos.
3. Forrar o balcão/ pia com plástico filme para abrir a massa;
4. Cortei com um molde de biscoito ou em quadrados;
5. Colocar para assar por 10 minutos;
6. Rendimento: 36 biscoitos

Falso pão de queijo

Ingredientes:

• 1 xícara de batata doce cozida e amassada
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de polvilho azedo
• ¼ xícara de água morna
• ¼ xícara de azeite
• 1 colher de café de fermento químico
• Semente de chia, linhaça e sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Pre-aquecer o forno a 200ºC por 10 minutos;
2. Misturar o polvilho doce, polvilho azedo e a batata doce cozida em um recipiente;
3. Aos poucos acrescente água e o azeite;
4. Acrescente o sal, temperos a gosto e as sementes;
5. Amasse até obter uma massa moldável nas mãos. Faça bolinhas e disponha em uma forma;
6. Coloque para assar por 25 -30min ou até dourar.